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全球5大健康食物!纳豆这样煮不怕有臭味


2020-06-18


敢吃纳豆吗?千万别小看纳豆,美国健康专业月刊『Health』,将日本的纳豆、韩国的泡菜、西班牙的橄榄油、希腊的优酪乳和印度的扁豆评选为世界五大健康食品。到底纳豆的厉害之处是什幺?

日本中医药膳师坂本雅代表示,纳豆是大豆发酵过后的食品,而纳豆又比大豆更营养,且更好保存。想试试纳豆惊人功效的人请于各大生鲜超市购买吧!一起吃纳豆,健康没烦恼!

纳豆的营养功效

富含成长所需的钙、铁、维他命
钙可以预防心情烦躁,帮助骨骼和牙齿形成。铁质是运送血液中氧气的血红蛋白的材料,缺铁会引发贫血症状。

一盒45g的纳豆中所含的钙是90g优酪乳的一半,而纳豆中的铁质和40g牛肝中所含的铁质同等量。除了铁和钙,纳豆中还有蛋白质、维他命B2、维他命B6、维他命E、钾、镁、食物纤维等营养素。

整肠,消解便秘
纳豆菌中的酵素,具有分解食物中营养的作用,让食物更好消化。而纳豆菌作用,增加肠道内中的益菌,可以消解宿便。

零胆固醇
胆固醇是身体必须的成分之一,80%胆固醇是由人体自行製造,而剩余的20%则由食物中摄取,但是胆固醇过高就会导致动脉硬化或者心肌梗塞,影响血管的作用。因生活习惯不佳,而有高胆固醇的也多到不在话下。

减少纳豆气味的美味食谱


管理营养师土田咲表示,怕纳豆的味道的人,可以在纳豆中加醋、酱汁、美乃滋、葱、白萝蔔泥、蛋等等食材,又可以消去可怕的纳豆味!越新鲜、离製造日期越近的纳豆,也越没有纳豆的特殊气味!

纳豆杂煮
材料:白饭一碗、高汤1又1/2碗、纳豆半盒、葱少许、酱油、黄芥末少许。
作法:
1.在锅中将高汤煮滚,再加入白饭约熬煮5分钟。
2.把纳豆搅拌至牵丝后淋上酱油和黄芥末,再撒上切成碎末的葱混合。
3.在煮的软软的白饭中放入纳豆,盖上锅盖约煮1分钟后关火,闷约半分钟后即可享用。



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